---

MAKANAN KHAS DAERAH GRESIK

NASI KRAWU

https://traveling.bisnis.com/read/20180402/223/779199/sensasi-nasi-krawu-asli-dari-gresik#

Nasi Krawu adalah sebuah makanan dengan lauk daging yang dipotong suwir-suwir dengan bumbu khas gresik, tak hanya daging nasi krawu juga memiliki aneka lauk jeroan seperti babat, usus, paru, dan hati. Krawu Memiliki beberapa jenis serundeng atau parutan kelapa, terdapat tiga warna, yaitu kuning, orange, dan hitam. Kuning memiliki rasa gurih dan asin, Merah memiliki rasa Pedas, dan hitam adalah serndeng yang terbuat dari ikan. Sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat. Sambal pada nasi krawu juga memiliki khas sendiri karena sambalnya diberi petis sehingga memiliki warna hitam. Untuk menambah kenikmatan, nasi krawu biasanya didampingi dengan semur usus yang memiliki cita rasa yang gurih.

LONTONG ROOMO

https://www.matakota.id/news/84913-kenalan-yuk-sama-bubur-roomo

Lontong roomo adalah makanan daerah khas gresik dimana lontong diberi saus berwarna kuning yang kental, saus tersebut memiliki rasa yang yang sedikit pedas dan gurih. Anda juga bisa memilih antara lontong ataupun nasi, Sebelum diberi saus lontong atau nasi akan diberi kerupuk dan juga sayur alur, dan akan diberi topping koya dan juga sambal.

SEGO KARAK GRESIK

https://www.inews.id/travel/kuliner/cicipi-sego-karak-khas-gresik-kuliner-legendaris-yang-terbuat-dari-nasi-kering

Sego karak di gresik berbeda dengan sego karak pada umumnya. Sego karak pada umumnya adalah nasi semalam yang dikeringkan dibawah sinar matahari. Namun berbeda dengan sego karak di Gresik yang menggunakan ketan hitam, Dengan tambahan Parutan Kelapa, dan juga serundeng berwarna kecoklatan yang memiliki rasa gurih. Lauk pada sego karak biasanya adalah gorengan tempe dengan lombok hijau yang akan menambah sensasi pedas nikmat pada saat menyantap sego karak ini.

MARTABAK USUS

https://kulinergresik.id/2017/10/06/martabak-usus/

Martabak Usus Khas Gresik memiliki isian yang berbeda dengan martabak pada umumnya, dimana pada martabak pada umumnya hanya terdapat telur dan bihun, di gresik akan ada isian tambahan yaitu isian usus ayam yang dibumbu merah yang memiliki rasa yang sedikit pedas dan gurih. Saat penggorengan minyak akan diberi lemak untuk menguatkan cita rasa gurih, sambal pada martabak ini menggunakan sambal petis yang pedas dan nikmat, yang memiliki warna hitam. Ditambah dengan acar timun yang kecut nikmat untuk mengurangi rasa eneg akibat lemak pada martabak usus.